马尼拉的顶级酒店,餐厅主张可持续海鲜

时间:2018-12-30 03:17:01166网络整理admin

<p>为了帮助拯救过度捕捞的菲律宾海域,马尼拉的顶级酒店和餐馆与环保团体和渔业非政府组织一起宣布支持促进可持续海产品</p><p>与会者 - 包括渔业和水产资源局,费尔蒙酒店,马尼拉梦幻城市酒店,马可波罗奥提加斯酒店,马尼拉万豪酒店,马尼拉半岛酒店,香格里拉酒店,费尔蒙莱佛士酒店,新世界马卡提酒店,Alab酒店,Le Club酒店,Lulu Hooch,Vask,Disciples Escoffier International Asia,Blueyou,可持续发展中心,绿色和平组织东南亚,PEMSEA和RARE Fish永远充分认识到海洋环境长期以来一直受到数十年不可持续的捕捞活动所带来的问题的困扰</p><p> “对完全可追溯,合法,可持续和对社会负责的海产品的迫切需求和承诺怎么强调都不过分,”Meliomar公司总经理兼近期会议组织者Christian Schmidradner表示</p><p> Meliomar是一家金枪鱼加工和出口公司</p><p>由于菲律宾90%以上的鱼类资源被过度捕捞或枯竭,破坏性和非法捕捞对海洋环境造成严重破坏,每次捕捞量的回报率达到有史以来的最低水平</p><p>同样,许多水产养殖业务使用不可持续的饲料来源,并使用化学品和抗生素污染水生生态系统</p><p>现在,餐馆和酒店集团比以往任何时候都更加认识到他们越来越有责任从可持续来源采购,并向消费者宣传可持续海鲜的必要性</p><p> “我们的承诺是维持渔业资源和保护海洋的全球努力的一部分,认识到我们的餐馆和酒店有责任和权力从直接供应链的角度解决这个问题,”行政主厨Meik Brammer解释道</p><p>马尼拉万豪酒店</p><p>环保团体和民间社会组织称赞这些主要酒店和餐馆的历史决定带头,并成为全球保护海洋努力的一部分,一次一个菜单</p><p> “通过承担采购和提供可追溯,可持续和公平的海鲜的责任,酒店和餐饮业正在展示可持续海产品的可行性,这不仅有利于当地社区,还有助于保护和保护我们脆弱的海洋生态系统,”Vince Cinches说道</p><p> ,菲律宾绿色和平组织的海洋活动家</p><p>他接着说:“我们呼吁该行业的其他成员放松过度捕捞,浪费捕鱼和破坏性捕捞活动,通过清理菜单并只提供可追溯和可持续的海鲜来意外捕获鲨鱼和海龟</p><p>”提高消费者意识并改善迫切需要国家海产业实现更大的可持续性,以帮助扭转渔业逆转</p><p>这些团体正在组织2016年2月的可持续海产周,设想“为感兴趣的利益相关者建立一个开放和动态的平台,讨论菲律宾更可持续海产品的现状,挑战和意识,重点关注当地的变革和改革解决方案</p><p>渔业和水产养殖业</p><p>“”可持续海产品需要海鲜供应链中所有参与者采取长期,专注的方法</p><p>可持续海鲜周将成为我们促进变革,学习他人经验和监测长期改进的主要工具,